花蓮石梯坪瀰漫咖啡廳藝術與慢活的享受

山野 │ 行程

撰文/沈佳旻．攝影/左承偉 / 沈佳旻

2014/07/23發表，已被閱讀17,713次

路途上的巧遇

花蓮，人們口中的後山，這裡沒有都市的喧擾、沒有交通繁雜與污染的空氣，在這樣的地方只要放慢步調就好，哪怕是漫無目的地隨處遊走都能透過感受這裡如詩畫般的美景。

7月來到此處，適逢花東地區稻作收成的時節，沿著臺11線行駛，都能見到金黃的稻浪與前方的白色浪濤相互較勁，而農人們也在烈日中採收數月辛勞的結晶。然而如此自然與人類和平共存的景象，漸漸地在花東海岸消失，取而代之的是一棟棟高級民宿，且如雨後春筍般吞食著沿岸的每一分土地，不曉得再過多久，看到的不再是蔚藍的海岸與金黃的稻穗，而是冷冷的鋼筋水泥以及雜亂的天際線，不得不對未來旅遊品質以及自然環境感到憂心與憂慮。

就這麼我們沿路賞景與反思人類愚眛行為的同時，看到路旁的稻田中，矗立著一幢不同於一般鐵皮工寮或民宿、反而帶有點當地傳統特色的建築，於是便成了這次旅途中重要的歇腳處，也因此認識了瀰漫咖啡廳。

自然的海景、農人的辛勞與收成，成為7月來花蓮最棒的美景。

瀰漫咖啡的建築相當有當地特色，並帶了濃厚的文藝氣息。

瀰漫咖啡廳每個角落都可以感受到濃濃的文藝FU。

瀰漫著藝文FU與咖啡香

來到瀰漫咖啡，這是座藝術與咖啡館所結合的悠閒空間，一踏進它的庭院，可以看到許多擺設是木雕而成，就連路旁招牌與牆上的菜單都是木雕，更顯藝文氣息。

踏入店內，簡潔清爽的擺設可看到不少木雕品、手創品與可愛畫作井然地陳列，這些都是出自店老闆梵梵與老闆娘海蒂的妙思與巧手。牆上菜單琳瑯滿目的飲品與甜點，讓人看了都好想點，不過這些都是限季、限量的，保證有錢也買不到的新鮮與美味，就看您的運氣好不好囉！

在花蓮，陽光與空氣可說是臺灣平地僅存的自然恩賜，因此在瀰漫咖啡當然就要好好的享受啦！瀰漫咖啡善用這些大自然的恩賜，利用數盞古樸的木窗，讓店內的採光相當良好，也因為這些窗，讓戶外的景致更吸引人，因此點了杯香醇的初鹿鮮奶坐在窗邊，就這樣碧藍、翠綠與金黃的繽紛色彩盡收眼底。

熱麼？戶外真的很熱，但到了花蓮怎麼還需要冷氣？瀰漫咖啡是沒有冷氣空調的，然而窗邊的風鈴正用清脆的聲音告訴我們，最自然的微風正吹拂著，它不僅帶來了涼意，更帶來青草與泥土芳香、夾雜著淡淡的海水味，就這麼藝文、視覺、味覺的饗宴，夾帶著眾人開朗的笑聲，全部融合在這間咖啡館中，這裡時間是如此的優閒與放鬆。

瀰漫-mima'an。

琳瑯滿目的菜單，讓人每種都想點。

古樸的木窗不僅讓陽光與空氣能夠進入屋內，也讓窗外的美景更吸引人。

店內擺設相當整潔、清爽。

Waco是隻相當熱情的毛小孩。

美麗而帶點哀愁的海稻米

在窗旁欣賞了一陣子的稻田，原來也是瀰漫咖啡廳的副產品，石梯坪這一代的文史維護者-舒米告訴我們，花蓮的海岸農地正被外來的投資者蠶食鯨吞，不僅僅是環境，這裡住民傳統的生活方式也受到了影響，耕種稻作是很辛苦的，儘管辛苦、耕作面積僅有幾分地，而收成後的收入不足以供應一個大家族的生活開支，但如何透過最原始的方式來保留、逐漸收復祖先所留下的每一分土地，不讓土地與美景被水泥給占領，並維護人類與自然的和諧共處，是她正在努力的課題。